Cơ hội việc làm; Công bằng giới trong lao động; An toàn lao động; Địa chỉ bảo trợ lao động; Tay hòm chìa khóa; Làm dâu xứ lạ. 4 không - 5 biết; Tăng 5 biết; Gia đình đa văn hóa; Tâm sự; Con chúng ta đã lớn Bước 5: Ủ mật ong lên men. Khi công đoạn lên men kết thúc, chúng ta sẽ chuyển rượu mật ong vào thùng chứa có ít hoặc không có không khí. Rượu càng chứa ít ô-xy càng tốt. dùng ống truyền là cách tốt nhất để chuyển rượu sang thùng vì bạn sẽ lọc bỏ cặn tối đa Cách thực hiện: Đầu tiên ngậm mật ong lên men vào vết loét và giữ trong 1 phút. Sau đó đảo đều vết thương và nuốt phần mật ong lên men đi. Sau khi thực hiện xong bạn nên rửa lại bằng nước sạch hoặc nước ấm càng tốt. Thực hiện đều đặn từ 3 đến 5 ngày bệnh Cách làm Mật ong lên men từ men gốc Gotafarm. Men gốc Mật ong của Gotafarm gồm 18 chủng lợi khuẩn đường ruột mạnh mẽ, có thể sử dụng trực tiếp với những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, hoặc có thể sử dụng như men mồi để làm Mật ong lên men tại nhà. Sau đây Nguyên liệu làm tỏi lên men bằng mật ong. Tỏi ta tươi: 500 gam. Mật ong nguyên chất: 300ml; Men vi sinh hoặc rượu nếp cái. Nươc lọc. Bình ngâm: hũ thủy tinh sạch 1.500ml. Nguyên liệu làm tỏi lên men mật ong rất dễ kiếm, dễ làm. Cách làm tỏi lên men bằng mật ong Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Bất kỳ ai cũng nên có một chai mật ong lên men phòng bị sẵn trong nhà để làm thức uống bồi bổ hoặc phòng ngừa bệnh. Tuy nhiên không phải ai cũng biết lên men mật ong đúng cách. Hôm nay, Mola sẽ hướng dẫn bạn cách làm mật ong lên men đơn giản tại nhà đem lại hiệu quả nhất. Lưu ý Mật ong lên men vốn dĩ quý ở lợi khuẩn được bổ sung và tạo ra khi lên men. Điều kiện phát triển của lợi khuẩn khi lên men là vô cùng quan trọng. Quá trình lên men dài ngày cần tỷ mỷ công phu. Không phải cứ lên men thành công là có sản phẩm tốt. Lợi khuẩn khi lên men còn ít hoặc là bị diệt hết trước khi vào tới đường ruột coi như không có tác dụng. Cách lên men tại nhà chỉ dành cho người có thời gian và muốn trải nghiệm. Hãy sử dụng molm được làm theo quy trình kiểm soát khắt khe của Mola để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Xem thêm Tác dụng của mật ong lên men với sức khỏe Có 2 cách phổ biến nhất theo kiểu truyền thống và hiện đại để lên men mật ong là Lên men rượu mật ong và mật ong lên men bổ sung lợi khuẩn. Cơ chế lên men của mật ong Mật ong thô sau khi thu hoạch đều có chứa nước, còn được gọi là “thủy phần”, chiếm khoảng 17%. Ở mức độ này, mật ong sẽ ở trạng thái bình thường – ức chế hoạt động của nấm men, không cho chúng hoạt động và lên men. Khi tăng thủy phần lên trên 19%, cùng với nhiệt độ, pH thích hợp thì mật ong sẽ chuyển sang trạng thái lên men nấm men hoạt động và tạo ra những bọt khí. Vì vậy, để cho quá trình lên men diễn ra thuận lợi cần có Nhiệt độ, độ ẩm, pH thích hợp Thời gian đủ lâu để lên men Nấm men thích hợp Tránh sự xâm nhập của các loại nấm, vi sinh vật có hại làm hỏng mật ong Sau khi lên men, mật ong tăng hiệu quả kích thích tiêu hóa và quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn của mật ong còn giúp tiêu diệt các mầm bệnh, loại bỏ các loại vi khuẩn theo cách tự nhiên. Làm mật ong lên men kiểu truyền thống Rượu mật ong Mead Đây là cách lên men được sử dụng lâu đời tại các nước phương Tây. Nó còn được gọi với cái tên honey wine vì hương vị ngọt ngào của nó. Nguyên liệu chuẩn bị Mật ong dạng thô Nước đun sôi/ tinh khiết 1 phần nước, 8 phần mật ong Men rượu hoặc rượu vang Hoa quả hoặc thảo dược tùy chọn Dụng cụ chuẩn bị Lọ thủy tinh/ lọ nhựa trong Dụng cụ khuấy thìa muôi/ dụng cụ đánh trứng cầm tay Các bước thực hiện Bước 1 Vệ sinh nguyên liệu và dụng cụ. Việc đầu tiên cần làm đó là làm sạch nguyên liệu và dụng cụ. Điều này sẽ tránh sự phát triển sinh sôi quá mức của vi khuẩn xấu làm hỏng quá trình lên men. Với hoa quả hoặc thảo dược, bạn nên rửa sạch hoặc ngâm nước muối và để ráo nước. Các dụng cụ nên rửa bằng xà phòng, sau đó tráng nước sôi và để ráo nước. Bước 2 Trộn các nguyên liệu Trộn các nguyên liệu theo tỷ lệ 1 phần mật ong + ¼ nước tinh khiết + 2 phần hoa quả/ thảo dược + 5-10% men rượu/ rượu. Cho tất cả vào hũ lớn và khuấy đều. Bạn chú ý khuấy phần mật ong lắng dưới đáy cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau thì cho nghỉ. Nửa tiếng sau lại khuấy lần nữa rồi đậy nắp, bắt đầu quá trình ủ. Bước 3 Ủ mật ong lên men Bạn hãy mở hũ đựng khuấy đều từ 1-2 phút mỗi ngày. Sau đó đậy nắp lại và lắc đều từ 5-7 phút. Sau hai tuần, mật ong sẽ bắt đầu sủi bọt như bột chua và có mùi chua. Mật ong bắt đầu loãng hơn, vị mật giảm đi. Sau 1 tháng, mật ong sẽ chuyển sang vị hơi giống bia, có cồn nhẹ. Cách sử dụng Mật ong lên men kiểu này có vị cồn nhẹ, bạn có thể thêm vào các thức uống hằng ngày để tăng hương vị như sinh tố, nước ép. Pha với nước ấm uống trước bữa sáng để thanh lọc ruột và thải độc cơ thể. Lên men kiểu hiện đại Mật ong lên men bổ sung lợi khuẩn Làm theo cách của Mola Đây là cách lên men nhờ ứng dụng một số sản phẩm hiện đại từ dấm táo mèo và công nghệ cấy bào tử vi sinh. Lên men kiểu này phát huy tác dụng hiệu quả tối đa tới hệ vi sinh đường ruột, sức khỏe hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Nguyên liệu chuẩn bị 2 kg mật ong sạch tự nhiên 400 gr dấm táo Dấm táo mèo là tốt nhất 5 gói men vi sinh 1 kg hoa quả hoặc thảo dược tùy chọn Dụng cụ chuẩn bị Lọ thủy tinh/ lọ nhựa trong Dụng cụ khuấy thìa muôi/ dụng cụ đánh trứng cầm tay Các bước thực hiện Bước 1 Vệ sinh nguyên liệu, dụng cụ Bạn hãy đảm bảo rửa sạch và để ráo nước nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt tay vào lên men, tương tự như cách làm truyền thống. Bước 2 Trộn nguyên liệu Cho mật ong, dấm táo, men vi sinh và hoa quả/ thảo dược vào máy xay sinh tố, say nhuyễn trong 5-10 phút. Sau đó, đổ vào hũ lớn bắt đầu quá trình ủ men. – Bước 3 Ủ men Hàng ngày mở ra xay hoặc khuấy trộn để không bị mốc, váng… sau 3-4 tuần sẽ dùng được. Thành phẩm ra phải có mùi thơm, chua dịu, không mốc, không bị tách lớp. Cách sử dụng Dùng mỗi ngày 2 thìa 5ml với 200- 2500ml nước ấm cho đường ruột khoẻ, cho cơ thể trẻ. Trộn cùng sữa chua đắp mặt nạ giúp làm mịn, giảm mụn viêm và sáng da. Lưu ý khi làm mật ong lên men Với điều kiện tại nhà bạn có thể thay dấm táo bằng sữa chua nhưng nên làm ít một vì MOLM sữa chua thường bảo quản được ít ngày hơn. Để tăng tỷ lệ thành công, bạn cũng có thể mua mật ong lên men ngoài thị trường về để thay cho các loại men trong công thức trên. Ngoài ra, bạn cũng cần tìm hiểu kỹ về các chủng vi sinh có lợi, đặc tính, điều kiện bảo quản, cách thức tác động tới đường ruột,…để có được chai mật ong lên men tốt nhất. Hoặc nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc lười hơn, hãy thử tìm hiểu một vài loại mật ong lên men Mola của chúng tôi nhé! Trang chủ » Mật ong lên men – Nguồn gốc – Tác dụng – Cách làm Hiện nay, rất nhiều chị em đã và đang sử dụng mật ong lên men MOLM để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên nhiều chị em lại chưa biết sự kỳ diệu của MOLM. Thậm chí nhiều người còn hoàn toàn không biết đến MOLM. Trong bài viết này Blog sức khỏe sẽ tổng hợp lại tất cả những điều cần biết về MOLM. Mật ong lên men là gì? Mật ong lên men là mật ong được ủ với men vi sinh trong thời gian 7-60 ngày để làm tăng lợi khuẩn và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hiểu đơn giản , mật ong lên men là loại mật ong sau khi bổ sung lợi khuẩn để giúp tăng công năng của mật ong trở thành một loại thuốc điều trị bệnh. Ngoài ra nhiều người con biết đến nó như là một loại rượu mật ong để làm đẹp. Nguyên lý tạo ra mật ong lên men. Bản thân mật ong đã là một Prebiotic, bạn chỉ cần cho thêm ít nước tỷ lệ 1 mật – 4 nước để hở nắp lấy hơi là sau 5-7 ngày sẽ lên men nhẹ. Cách này chính là dựa trên nguyên lý lên men dưa chua của các cụ nhà ta. Tuy nhiên việc lấy khuẩn từ nước và không khí sẽ dễ hỏng và không biết mật ong lên men với khuẩn gì. Lên men cách này khi uống cần sử dụng ít ít xem có đau bụng hay tiêu chảy gì không. Cách này dành cho chị em tự làm thử và dùng làm đẹp thì được. Nếu dùng để chăm sóc sức khỏe, làm thuốc thì cần phải lên men theo cách ủ với men vi sinh có lợi, kết hợp với nghiên cứu khoa học. Xem thêm bài Cách làm mật ong lên men gừng chanh tỏi Câu chuyện về MẬT ONG LÊN MEN bắt đầu từ “lọ mật ong nhỏ xíu nhưng chứa rất nhiều vi sinh vật cổ có lợi”Khi khai quật Kim Tự Tháp, các nhà khoa học đã nghiên cứu và nhận thấy “Lượng vi sinh vật cổ có lợi trong lọ mật ong đó rất nhiều đang ở chế độ NGỦ ĐÔNG”. Khi phục sinh những lợi khuẩn này thì thấy sinh khí nhiều, mật ong có vị chua, ngọt dịu hơn, thơm hơn hẳn và uống rất ngon. KHÁI NIỆM MẬT ONG LÊN MEN ra đời từ đó Nhiều năm sau đại học Queensland của Úc bắt tay vào nghiên cứu chuyên sâu về Mật Ong và Mật ong lên men. Đặc biệt là công trình nghiên cứu khoa học được công bố trên tạp chí ” Khoa học và Công nghệ thực phẩm ” năm 2017 Lợi Ích của hỗn hợp Sữa Chua Dê và Mật Ong “Bản thân trong mật ong có rất nhiều lợi khuẩn và dinh dưỡng. Khi ta phơi mật ong là đang dùng nhiệt độ để phá vỡ các liên kết của các chất đặc biệt là chuyển hoá đường trong mật ong. Nhiệt độ tốt + các chất hậu hữu cơ làm thức ăn cho lợi khuẩn phát triển ….”Hiểu được cơ chế nguyên lí nên các giáo sư của đại học Queensland đã tạo ra công thức làm MOLM thời hiện đại. Và từ đó tạo nên cuộc cách mạng trong ngành men vi sinh TẠO MÀNG NHẦY CHO LỢI KHUẨN . Công thức đó được thầy Hoàng Công, hiện đang làm trưởng ban truyền thông của Unessco về sức khoẻ và nông nghiệp đã dùng 1 sáng chế của mình trao đổi lúc trao đổi họ chỉ nói nguyên lí là có MOLM đơn chủng – mật ong trộn sữa chua. Và Thầy chọn nghiên cứu đa chủng khuẩn. Sau này đã phát triển được MÀNG NHẦY LỢI KHUẨN; giúp vi khuẩn cư trú và sinh sống được ở ruột, mà không bị đào thải ra ngoài. Từ đó Mật ong lên men trở thành THUỐC chứ không chỉ đơn thuần là thức uống bổ dưỡng nữa Mật ong lên men trị bệnh gì? Hiện nay nhiều người coi mật ong lên men giống như một loại thần dược. Với tôi molm là phương tiện cứu sinh trong nhiều trường hợp. Chúng ta yêu quý, thậm chí biết ơn molm. Nhưng có đôi khi có những người thổi phồng tác dụng của mật ong lên men lên để cho xảy ra sự cố. Khi sảy ra sự cố thì sẽ có những truyền thông trái chiếu khiến cho người nghèo, người bệnh không còn được tiếp cận đến molm nữa. Nếu nhiều người đều biết đến MOLM hoặc tự làm được mật ong lên men chuẩn thì chẳng phải sẽ có một số đơn vị bán thuốc không thích hay sao??. Dưới đây là các bệnh có thể dùng mật ong lên men để hỗ trợ điều trị. Phục hồi hệ tiêu hóa Các bệnh như táo bón, biếng ăn, tiêu chảyViêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng nguyên nhân dẫn đến ho, sốt, cảm cúm ảnh hưởng đến tai mũi họngĐau dạ dàyRối loạn tiêu hóaRối loạn chuyển hóa thức ănNgộ độc thực phẩm, bao gồm cả say rượuNhiễm trùng vết thương ngoài daMật ong giúp làm đẹp, cải thiện cân nặng. Vì sao mật ong lên men có thể hỗ trợ điều trị nhưng bệnh đó? Bản thân mật ong đã là một dưỡng chất quý đã được sử dụng từ lâu. Mật ong lại trở thành môi trường nuôi dưỡng các loại lợi khuẩn cực tốt khi được lên men. Các loại lợi khuẩn phát triển trong mật ong sẽ được bảo vệ bởi màng nhầy, không bị acid dạ dày tiêu diệt. Từ đó lợi khuẩn đi xa hơn đến ruột non, ruột già phục hổi hệ tiêu hóa giúp cơ thể ” Khỏe từ đường ruột”. Trong mật ong đã có nhiều dưỡng chất chống viêm, tăng đề kháng rồi. Sau khi được lên men sẽ phát triển thêm nhiều dưỡng chất khác cung cấp cho cơ thể với nhiều tác dụng. Với molm thông thường đã có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh. Những loại mật ong lên men cùng với các gia vị kháng sinh tự nhiên có thể nói là nâng lên thành thuốc chữa chứ không chỉ là thực phẩm nữa. Ví dụ tôi tìm thấy có loại Molm Mola bổ sung kháng sinh tự nhiên như sau – Mật ong lên men với giấm táo, gừng, chanh tỏi. Hỗ trợ phòng trừ và điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp ho, cúm, hen, viêm phế quản, viêm họng, viêm phổi…, phục hồi tiêu hóa – Mật ong lên men Nghệ Riềng dành cho người điều trị bệnh đau dạ dày đau bao tử – Mật ong lên men với quả amla cho người bị bệnh béo phì detox làm đẹp…. vv Các cụ thường nói ” bệnh từ miệng mà vào”. Ngày nay khoa học đã chứng minh, các loại đồ ăn là nguyên nhân chính của nhiều loại bệnh. Trị được cái bụng, chuyển hóa tốt thức ăn, detox thải độc được những chất có hại là gốc rễ của việc điều trị bệnh bằng mật ong lên men. Hệ tiêu hóa khỏe -> Hấp thu tốt -> Bổ sung các kháng sinh tự nhiên -> Cơ thể tăng đề kháng -> Miễn dịch bệnh hoặc cơ thể tự chữa lành. Loại molm có bán sẵn trên thị trường có thêm kháng sinh tự nhiên từ gừng tỏi, nghệ riềng rất tốt. Đặt mua tại đây Mật ong lên men phục hồi hệ tiêu hóa Các lợi khuẩn ký sinh trong đường ruột con người đóng vai trò rất quan trọng. Chúng giúp cân bằng các chức năng tiêu hóa từ khoang miệng, thực quản, dạ dày,ruột già, ruột non, …Tuy nhiên việc sử dụng chất kháng sinh, các loại thực phẩm nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, các loại thực vật nhiễm bẩn, nhiễm kim loại nặng… thường xuyên sẽ làm cho hệ vi sinh đường ruột bị thay đổi hoặc bị mất cân bằng. Khi mất cân bằng thì các nguy cơ có thể xảy đến gồm Viêm loét do bị tổn thương Béo phì hoặc gầy còm do sự mất cân bằng hấp thu. Ung thư Vai trò của mật ong lên men Đưa lợi khuẩn vào cơ thể giúp giải quyết trạng thái mất cân bằng. Tạo môi trường giúp các lợi khuẩn sống lâu hơn, đi xa hơn trong hệ tiêu hóa. Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể Cô lập, tiêu diệt một số vi khuẩn, virus có hại sống được trong môi trường mật ong. Bảo vệ niêm mạc của hệ tiêu hóa uống khi đói để giúp thành niêm mạc không tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, tạo điều kiện tự phục hồi Mật ong lên men với bệnh viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng Khi cơ thể có sức đề kháng yếu, các tổn thương đơn giản trong vòm miệng sẽ là môi trường lý tưởng cho các lợi khuẩn có hại phát triển. Để hỗ trợ xử lý viêm nhiễm trong khoang miệng, cổ họng chúng ta có thể sử dụng mật ong lên men giúp cân bằng lại hệ vi sinh. Đặc biệt mật ong lên gừng chanh tỏi giúp tiêu viêm giải cảm. Vai trò của mật ong lên men Kích thích tuyến nước bọt, tạo ra hợp chất kháng khuẩn tự nhiên. Lợi khuẩn trong mật ong lên men có số lượng nhiều sẽ tiêu diệt các khuẩn có hại ở các ổ viêm theo nguyên tắc “cạnh tranh sinh tồn” Kháng sinh tự nhiên từ gừng, tỏi sẽ đóng vai trò tiêu viêm, giải cảm Mật ong lên men với bệnh đau dạ dày Bệnh đau dạ dày chủ yếu được tạo ra do các tổn thương lâu lành trong một thời gian dài. Người đau dạ dày thường uống nhiều thuốc càng khiến cho hệ vi sinh bị mất cân bằng. Từ đó lại khiến cho bệnh trở nên khó trị hơn. Hàng ngày ăn các loại thực phẩm bẩn, độc hại, chứa hóa chất thuốc bảo vệ thực vậy, thuốc diệt cỏ hay các yếu tố kim loại càng làm vết thương tổn kéo dài. Vết thương hở, mà dạ dày thì luôn tiết dịch vị và thức ăn cọ xát khiến cho vết thương càng khó những nguyên nhân trên mà khiến cho vết thương tồn tại kéo dài và có nguy cơ tạo những ổ viêm lớn chứa vi khuẩn, tế bào biến di có hại. Khi các ổ viêm chiến thắng hệ bạch cầu sẽ bành trướng và lây lan, gây phá hủy cơ thể từ bên trong một cơ chế của ung thư. Đặc biệt mật ong lên men với nghệ riềng bổ sung curcumin từ nghệ là phương pháp chữa đau dạ dày mà ai cũng biết. Vai trò của mật ong lên men Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, tăng sức đề kháng. Mật ong dùng khi đói sẽ giúp bao phủ, cô lập vết thương. Vi khuẩn có lợi sẽ tham gia vào cuộc chiến sinh tồn giữa loài có lợi và loài có hại. Sự chiếm lĩnh về ưu thế của các loài có lợi sẽ giúp tiêu diệt và đẩy lùi các loài gây hại. Mật ong giúp lợi khuẩn sống lâu hơn trong dạ dày và đi vào ruột non, ruột già để xử lý các vùng viêm theo cơ chế nói trên. Mật ong lên men với rối loạn tiêu hóa Các bệnh liên quan đến rối loạn tiêu hóa như Đau bụng từng cơn. Có thể nôn mửa . Phân thải bất bình thường có thể táo bón hoặc tiêu chảy hay màu sắc phân đen sẫm hoặc đỏ. Táo bón, tiêu chảy, biếng ăn Béo phì do hấp thụ lệch chất suy dinh dưỡng. Gầy còm do hấp thụ lệch chất suy dinh dưỡng Vai trò của mật ong lên men Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột khi xảy ra hiện tượng rối loạn. Mật ong lên men đặc biệt hữu hiệu khi cầm tiêu chảy và chữa trị hiện tượng táo bón lâu ngày. Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể cân bằng, tăng sức đề kháng. Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột giúp hấp thu các chất cân đối. Hệ vi sinh mới giúp tiêu hóa các chất dinh dưỡng hiệu quả và cân bằng hơn. Đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Đây chính là cơ chế sử dụng mật ong lên men cho việc giảm cân hoặc tăng cân. Về bản chất là đưa cơ thể về trạng thái cân bằng dinh dưỡng. Mật ong lên men với ngộ độc thực phẩm và say rượu Ngộ độc thực phẩm là phản ứng của cơ thể khi bị các tác nhân không tương thích xâm nhập như chất độc, kim loại nặng, thậm chí là bia rượu và các đồ uống có cồn. Vai trò của mật ong lên men Cách ly các nguồn tạo chất độc với cơ thể bằng cách bao phủ niêm mạc ruột. Lợi khuẩn trong mật ong lên men sẽ phân giải một số chất độc hoặc hỗ trợ đào thải nhanh qua phân. Đối với say rượu, ngộ độc rượu thì mật ong lên men sẽ cách ly nguồn độc tố, trung hòa chất độc hữu, bảo vệ niêm mạc ruột và tác động lên hệ thần kinh Mật ong lên men với vết thương ngoài da Các vết thương ngoài da sẽ mau lành nếu cơ thể có sức đề kháng tốt và vết thương được che chắn, bảo vệ. Vai trò của mật ong lên men Tạo môi trường bất lợi cho các vi khuẩn gây hại. Dùng lợi khuẩn để tiêu diệt vi khuẩn gây hại theo nguyên lý cạnh tranh sinh tồnCách dùng; Bôi lên vết thương hoặc dùng thêm cả bột nghệ trộn lẫn. Bạn có thể dùng mật ong lên men nghệ riềng. Mật ong lên men làm đẹp Dùng mật ong làm đẹp da đã được biết đến từ lâu. Nhưng dùng mật ong lên men còn bất ngờ hơn nữa. Quá trình lên men đúng chủng men sẽ giúp tăng thêm lượng axít gluconic. Đây là là một thành phần có tác dụng nhẹ nhàng làm sạch tế bào chết – một bước quan trọng trong việc chăm sóc da. Bởi trên lớp thượng bì luôn diễn ra hoạt động bong tróc lớp sừng tế bào chết trên bề mặt để thay thế bằng các tế bào mới. Ở độ tuổi 20, hoạt động này diễn ra đều đặn, nhanh chóng, chỉ khoảng 20 ngày, giúp da luôn tươi mới, mịn màng. Nhưng đến tuổi ngoài 30, hoạt động này thường bị kéo dài, khoảng 42 ngày mới bong tróc 1 lần. Vậy nên nếu không tẩy tế bào chết đều đặn, da sẽ trở nên thô ráp và sạm màu. Mật ong lên men sẽ giúp tẩy tế bào chết một cách nhẹ nhàng và không gây kích ứng da nên phái đẹp có thể hoàn toàn yên tâm. Những tác dụng tuyệt vời khác khi sử dụng mật ong lên men đều đặn Mỗi sáng thức dậy, người lớn dùng 2 muỗng cafe và trẻ nhỏ uống 1 muỗng cafe hỗn hợp này với 1 ly nước ấm 250ml trước khi ăn sáng, cứ kiên trì uống đều đặn như vậy có công dụng Khai thông khí huyết, các mạch máu ở tim sẽ được thông suốt Phòng bệnh tai biến, đột quỵ. Tăng cường sức khỏe. Giảm mỡ máu đóng nhiều trên thành mạch gây nên nghẹt tim và trở thành bệnh thiếu máu cơ tim, đau tim nguy hiểm. Giúp động mạch dễ trương giãn, chống sự vôi xơ hóa động mạch gây ra vỡ tràn động mạch, nguyên nhân tai biến mạch máu não. Chống lại viêm đau đa khớp, nhức xương khớp. Cải thiện tình trạng huyết áp cao, huyết áp không ổn định. Cải thiện chứng bệnh rối loạn tiền đình. Giảm rối loạn kinh nguyệt. Giảm viêm đường tiết niệu. Phòng nguy cơ ung thư do đào thải chất độc trong cơ thể, đồng thời phòng chống và hỗ trợ điều trị cảm lạnh, cúm, đầy hơi, chậm tiêu, nhức đầu, trĩ, vô sinh và bất lực, đau răng, loét và nhiều bệnh khác nữa… Mật ong lên men Mola bổ sung lợi khuẩn, Phục hồi đường ruột, hết biếng ăn, trị táo báo. Ảnh MOLM MOLA Ý kiến người dùng Theo nhiều người sử dụng MOLM lâu dài họ còn chữa được căn bệnh Tốn Tiền D. Dùng MOLM thường xuyên sẽ khỏe từ đường ruột, bác sĩ thất nghiệp, thuốc tây không phải mua. Đặc biệt mẹ nuôi con nhỏ không lo uống kháng sinh ảnh hưởng đến con. Hàng tỷ cái lợi kéo theo mà không tốn tiền Những điều nên biết trước khi dùng mật ong lên men. Với những tác dụng tuyệt vời của Molm đã nói ở trên. Nhiều người đã có dấu hiệu lạm dụng làm ảnh hưởng đến công dụng của Molm cụ thể như sau 1 Nguồn gốc mật ong Có rất nhiều loại mật ong trên thị trường hiện nay không đảm bảo. Mật ong nuôi cho ăn phấn hoa công nghiệp hoặc mật ong giả. Khi sử dụng những loại mật ong này lên men. Chất lượng sẽ rất kém, có khi còn gây hại cho người sử dụng. – Mật ong lên men chứa thuốc kháng sinh tổng hợp. Tệ hơn là thuốc kháng sinh không rõ nguồn gốc Theo tìm hiểu của tôi. Hiện nay trên thị trường chỉ có Molm Mola là đơn vị đầu tiên đưa kháng sinh tự nhiên gừng, chanh, tỏi, nghệ, dấm táo vào MOLM. Theo Molm Mola gừng, tỏi, nghệ muốn lên men được tốt phải sử dụng công nghệ sấy lạnh mới tăng được dưỡng chất và dược tính. Vì vậy nhiều người làm Molm do không đầu tư được máy sấy lạnh nên chỉ có Molm thường. Molm bổ sung tự nhiên thì tốt nhưng nếu cho kháng sinh tổng hợp thì ngược lại. Như vậy lợi ích ban đầu là loại bỏ kháng sinh đã bị lạm dụng rồi. Người dùng hãy cẩn thận lựa chọn đơn vị cung cấp molm. 2 Lợi khuẩn Đây là vấn đề lạm dụng thứ 2, nhiều người tự làm molm mà chưa hiểu rõ về các chủng lợi khuẩn. Không nắm rõ đặc tính, điều kiện sống của các lợi khuẩn. Chính vì vậy mà mật ong thì nhiều và rẻ, nhưng molm thì lại ít người biết. Giá molm đắt hay rẻ phụ thuộc vào nguyên liệu, cách làm và công nghệ đầu tư Sắm cả dàn máy sấy lạnh để sấy nguyên liệu bổ sung kháng sinh tự nhiên giá phải khác với molm thường là điều đương nhiên. Tóm lại nếu bạn tự làm mật ong lên men thì cần phải biết Hiểu sâu sắc về mật ong. Rõ nguồn gốc, kiểm soát tốt đầu vào. Hiểu sâu sắc về từng chủng lợi khuẩn. Hiểu sâu sắc về cơ chế tiêu hóa, hấp thụ của con người. Hiểu sâu sắc về cơ chế hoạt động của da và quá trình diễn biến ở các vết thương nhiễm trùng. Biết chắc chắn về cơ chế hoạt động của kháng thể, bạch cầu, mô… và cơ chế tự làm lành vết thương với sự trợ lực của MOLM. Hiểu rõ quá trình tác động của MOLM gồm mật ong, lợi khuẩn và nấm men. Hiểu rõ về đặc tính các loại dược liệu, điều kiện sử dụng và cơ chế tác động đến cơ thể. Sâu hơn là thành phần, chức năng của các hoạt chất. Ví dụ như tại sao là Gừng Nướng, Nghệ Ngâm. Thực hành thành thạo, làm trăm mẻ như một. Nắm chắc diễn biến của việc lên men, kiểm soát tốt các tác nhân có thể tác động để thay đổi chất lượng. Hiểu rõ tâm sinh lý người bệnh, người dùng. Có trách nhiệm giải thích cặn kẽ. Và cũng dám đối mặt với trường hợp người bệnh uống MOLM xong thì lăn đùng ra dãy dụa, sùi bọt mép. Ví dụ khi làm molm bạn vô tình gãi mông chẳng hạn D Nếu bạn mua mật ong lên men bạn cần phải biết Mật ong lên men của nhà cung cấp đó là loại Molm gì, loại thường hay loại có bổ sung với kháng sinh từ công thức bài thuốc. Đơn vị làm mật ong lên men có là người TỬ TẾ hay không. Thắc mắc thường gặp về MOLM Mật ong lên men là gì? Là loại mật ong được bổ sung lợi khuẩn đường ruột bằng cách ủ từ 7-60 ngày. Molm trị bệnh gì? Molm có tác dụng phục hồi đường ruột, trị các bệnh về tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Trị cá bệnh về hô hấp ho, hen, viêm phổi, cảm cúm …. Uống nhiều molm quá liệu có ảnh hưởng đến đường ruột không? Trả lời Không ảnh hưởng. Men tiêu hóa và vi sinh vật Probiotic là khác nhau. Probiotic đến từ thức ăn hàng ngày và sản sinh tự nhiên trong quá nhiều, cơ thể tự đẩy tất cả ra ngoài. Còn thiếu, chúng ta bổ Nhật họ uống sữa chua men sống hàng ngày. Người Mông Cổ họ uống sữa lên men như uống nước. Một số được giữ lại, nhân bản, còn lại sẽ trôi ra ngoài và hay nhất là nó đến tận đại tràng nhờ prebiotic thức ăn. Nếu chỉ uống men vi sinh tiêu hóa dạng khô thì không được như vậy. Uống bao nhiêu lợi khuẩn là tối đa? Trả lời Uống thoải mái Uống molm khi đang cho con bú có mất sữa không? Trả lời Không. Khi cho con bú hoặc đang mang thai bạn nên sử dụng MOLM gừng chanh tỏi để tăng đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh không ho sốt. Việc để ốm sốt phải uống kháng sinh vừa tốn tiền vừa ảnh hưởng đến con. Kết luận Trên đây là tổng hợp chia sẻ về tác dụng của mật ong lên men cũng như câu chuyện về Molm một loại thực phẩm được coi là cứu cánh cho những người muốn sống xanh, sống khỏe mà không phải tốn nhiều tiền. Bạn nên có sẵn MOLM trong nhà sau khi đọc xong bài này bởi Từ 400 năm trước Công Nguyên, Hippocrates cha đẻ ngành Y học hiện đại đã giới thiệu công thức về 1 loại thực phẩm có tên Oxymel, trong tiếng latinh có nghĩa “axit và mật ong”, là sự kết hợp giữa Giấm táo và Mật ong cùng với các thảo dược, mang tới những hiệu quả bất ngờ cho sức khoẻ. Nguồn tham khảo Thầy Hoàng Công , Mật ong lên men Mola, Bác Hùng Rượu mật ong gọi chung là mead là thức uống có cồn được lên men từ mật ong. Đây là quá trình lên men gồm nước, mật ong, và men. Ngoài ra còn rất nhiều biến thể bằng cách bổ sung các loại trái cây để tạo hương vị riêng cho rượu. Mật ong đặc biệt là fructose và glucose monosacarit là một sản phẩm ngọt do ong thu được từ mật hoa. Hàm lượng đường cao của nó là một nguồn tốt để sản xuất rượu, carbon dioxide và cho quá trình lên men. Rượu mật ong mead được tạo ra các loại rượu khác nhau, với các kỹ thuật lên men khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ, thời gian, men, và các phụ gia khác ...Rượu mật ong rất phong phú bởi sản phẩm được tạo ra sẽ khác nhau tùy vào người làm. Rượu mật ong được đề cập trong thần thoại Bắc Âu, khi thần Odin gia tăng sức mạnh của mình bằng cách uống rượu mật ong từ bầu ngực của dê thần khi nhỏ. Rượu mật ong có tác dụng cải thiện đường ruột, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên rượu mật ong khác với mật ong được lên men bởi vì các chủng vi sinh dùng trong lên men là khác nhau. Qúa trình lên men rượu sử dụng các nấm men rượu. Vì vậy một lượng alcohol được tạo ra. Trẻ em, phụ nữ mang thai, người già không nên dùng rượu mật ong. Nhưng mật ong lên men thì có thể phù hợp với nhiều đối tượng không thể dùng cồn trong sản thích thuật ngữ Rượu mật ong = mead = đồng cỏCơ sở khoa học để làm rượu mật ongTrước khi lên men rượu, mật ong được pha loãng và mật ong thu được chứa tới 17% ethanol. Loại đồ uống có cồn này nổi tiếng khắp thế giới với nhiều tên gọi khác nhau, chẳng hạn như metheglin, hydromel, aguamiel, medovukha, và ogol, và cũng được dùng để sản xuất trình lên men hèm và đồng cỏ cần một khoảng thời gian dài từ vài tháng đến nhiều năm tùy thuộc vào nồng độ cuối cùng cần thiết. Hơn nữa, những khó khăn trong quá trình lên men có thể xảy ra do nồng độ axit cao, cũng như thiếu các chất cần thiết cho sự phát triển của nấm men. Vì những lý do này, các nghiên cứu được tiến hành để tối ưu hóa quy trình sản xuất các loại đồ uống sản xuất mật ong truyền thống có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, chẳng hạn như loại mật ong, thành phần của mật ong, các chất dinh dưỡng thiết yếu có sẵn và các chủng nấm men được sử vấn đề lớn trong sản xuất cỏ là quá trình lên men chậm. Khó khăn này phản ánh mức độ thấp của các chất khoáng và nitơ từ mật ong, cần thiết cho sự phát triển của nấm men và độ pH axit của nước dùng lên men, ảnh hưởng đến tốc độ của quá trình. Một yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của sản phẩm cuối cùng là lượng nitơ, có thể tạo ra các hợp chất tạo mùi thơm khó chịu. Một số nghiên cứu đã đánh giá các đặc tính cảm quan của mật ong, tập trung vào việc bổ sung mật ong hoặc phấn hoa để tăng hương thơm. Mặc dù được làm từ mật ong, nước và men, nhưng mật ong có thể được thêm hương vị bằng nhiều chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như gia vị, hỗn hợp thơm của thực vật hoặc trái cây nước táo, nước ép nho, dâu tằm, Trong rượu mật ong truyền thống, một lượng nhỏ trái cây, gia vị và thảo mộc được thêm vào, chú ý cẩn thận để không che lấp hương vị và mùi thơm ban đầu của mật ong. Theo phương pháp sản xuất, đồng cỏ có thể được phân loại như sau pyments, cysers, melomels và metheglin, bao gồm việc bổ sung các loại trái cây nho, táo, và gia vị tương ứng. Những thành phần này được sử dụng để thêm hương vị cho mật ong, trong khi các loại thảo mộc cụ thể được thêm vào trong các loại yếu tố quan trọng khác đối với chất lượng của đồng cỏ là các chủng nấm men được sử dụng. Men từ chủng S. cerevisiae, được sử dụng trong sản xuất rượu vang và bia, cũng được sử dụng làm chất khởi động trong sản xuất rượu cỏ. S. cerevisiae chuyển hóa fructose và glucose trong con đường Embden–Meyerhof tạo thành 2 mol pyruvate/1 mol hexose. Pyruvate bị khử carboxyl thành acetaldehyde, sau đó bị khử thành ethanol cùng với quá trình oxy hóa đồng enzyme NADH glyceraldehyde 3-phosphate thành axit 1,3-diphosphoglyceric. Sản lượng ethanol hiệu quả phụ thuộc vào chủng và môi trường lên men nhiệt độ và thành phần. Ngoài ethanol, S. cerevisiae tạo ra một lượng nhỏ glycerol, rượu bậc cao, diacetyl, acetoin, 2,3-butanediol, axit succinic và một lượng nhỏ axit axetic, axit lactic và acetaldehyd, có tác động đến thành phần hương thơm và hương vị cuối đây, Pereira et al. đánh giá khả năng sản xuất mật ong của các chủng S. cerevisiae, được phân lập từ mật ong Bồ Đào Nha. Các tác giả đã chỉ ra rằng kết quả sản xuất mật ong phụ thuộc vào thành phần mật ong và các chất bổ sung. Hơn nữa, nghiên cứu của Sroka và Tuszynski cho thấy rằng trong quá trình lên men mật ong, sự hình thành axit succinic và axetic làm giảm độ pH và dẫn đến tăng hàm lượng axit béo. Điều này dẫn đến một lượng lớn axit béo chuỗi trung bình và quá trình lên men chậm hoặc ngừng chung, có thể thu được 5 lít rượu mật ong từ khoảng 1 kg mật ong. Nó được hình thành bằng cách thêm ammonium sulfate và ammonium phosphate vào xi-rô nước ép mật ong. Sau đó, S. cerevisiae 4 g/L được cấy vào và quá trình sản xuất etanol được thực hiện trong 84 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong nghiên cứu được thực hiện bởi Ilha et al. 2000 đã báo cáo rằng mật ong thu được chứa 17,11% tổng lượng đường w/v và 8% cồn v/v . Hiệu suất của quá trình lên men rượu được xác định là 81,34%. Roldan và cộng sự cho thấy rằng các chất kích hoạt lên men nước ép nho khác nhau đã được sử dụng như một phương tiện để cải thiện quá trình lên men mật ong, chẳng hạn như thiamine chlorhydrate, chiết xuất men, BCP và sữa ong chúa. Kết quả của họ cho thấy rằng phấn hoa là chất kích hoạt tốt nhất cũng giúp cải thiện động học lên men. Pereira và cộng sự cũng chỉ ra rằng khó khăn phổ biến nhất trong sản xuất đồng cỏ là nỗ lực lên men mật ong với hàm lượng phấn hoa thấp thông số quan trọng đối với chất lượng của đồng cỏ là nhiệt độ lên men. Tốc độ phản ứng hóa học, đặc biệt là của các enzyme S. cerevisiae, được biết là tăng cùng với nhiệt độ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng xử lý nhiệt làm tăng quá trình lên men và giữ lại các đặc tính của sản phẩm. Ngược lại, lên men ở nhiệt độ cao hơn và điều kiện bảo quản không phù hợp có thể có tác động tiêu cực đến việc sản xuất các hợp chất thơm mong muốn và chất lượng sản phẩm cuối cùng. Hiệu suất lên men tốt nhất đã được báo cáo là kết quả của việc vi sinh vật sử dụng tốt hơn đường fructose. Nhược điểm của quá trình gia nhiệt là dẫn đến sự hình thành 5-hydroxymethylfurfural HMF, có thể ảnh hưởng đến giá trị của sản phẩm. Gần đây, Kahoun et al. lần đầu tiên giới thiệu ảnh hưởng của điều kiện xử lý nhiệt và bảo quản đối với những thay đổi tiềm ẩn trong các hợp chất phenolic và hoạt tính chống oxy hóa bằng một số kỹ thuật chiết xuất. Kết quả của họ cho thấy hàm lượng hợp chất giảm nhẹ trước khi xử lý nhiệt. Ngược lại, bảo quản ở nhiệt độ phòng 20–25 °C, ánh sáng ban ngày làm tăng hàm lượng axit phenolic so với bảo quản lạnh, đặc biệt là trong axit gallic, protocatechuic và vanillic. Hơn nữa, sự khác biệt đáng kể đã được quan sát thấy trong hàm lượng HMF tăng lên khi xử lý nhiệt và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Không có thay đổi đáng kể nào được quan sát thấy trong hoạt tính chống oxy hóa bằng cách xử lý nhiệt hoặc điều kiện bảo dụng của rượu mật ong đối với sức khỏe meadTừ thời cổ đại, con người đã đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình các loại đồ uống làm từ mật ong lên men, chẳng hạn như rượu mật ong và giấm. Nói chung, đồng cỏ có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và đặc biệt là tiêu hóa, có lợi ích sinh lý và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính ngoài các chức năng dinh dưỡng cơ cạnh đó còn có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm và điều hòa miễn dịch. Hoạt tính kháng khuẩn của nó được quy cho bốn yếu tố chính là áp suất thẩm thấu cao, độ axit pH, hàm lượng hydro peroxide và các yếu tố không peroxide hóa chất thực vật. Các khía cạnh bổ sung bao gồm hàm lượng protein thấp và khả năng oxy hóa khử, độ nhớt, defensin-1 của ong và cảm ứng tăng hoạt động thực bào và tế bào sản phẩm thực phẩm lợi khuẩn là các công thức có chứa đủ số lượng vi sinh vật sống được chọn lọc 10 6 –10 7 CFU/mL có thể thay đổi một cách có lợi hệ vi sinh vật đường ruột của vật chủ. Fiorda và cộng sự đã đánh giá việc sử dụng một số chất nền chiết xuất thủy phân đậu nành, sữa non và mật ong để tạo ra đồ uống lợi khuẩn mới sử dụng hạt kefir làm môi trường nuôi cấy ban đầu. Kết quả của họ cho thấy nước giải khát kefir làm từ mật ong có hoạt tính chống oxy hóa cao. Hơn nữa, sản phẩm cuối cùng chứa hàm lượng LAB và quần thể nấm men cao trên 10 6 CFU/mL bao gồm các chủng lợi khuẩn tiềm năng, chủ yếu là Bacillus megaterium, Lachancea fermentati, Lactobacillus statsumensis, Leuconostoc mesenteroides, và Saccharomyces nguyên liệu làm rượu mật ong1. Mật ongMật ong là nguồn nguyên liệu rất quan trọng để làm rượu mật ong. Vì mật ong bạn chọn sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của sản phẩm sau cùng. Bạn nên tìm mua tại các nơi bán uy tín để có một mật nguyên chất, đảm thường ong mật sẽ di chuyển trong bán kính 4km để tìm kiếm nguồn thức ăn. Nếu xung quanh đó có thảm thực vật phong phú thì mật sẽ là hỗn hợp của nhiều loại hoa khác nhau. Với mật hoa cà phê thì độ thuần khá cao bởi mùa hoa cà phê nở rộ trên một diện tích rộng. Lúc này ong tha hồ hút mật hoa cà phê. Bởi vậy mật hoa cà phê có mùi thơm đặc trưng dịu ngọt, thơm NướcNước có khi chiếm 65% thể tích sản phẩm. Nên sử dụng nước sạch, có vị ngọt, và loại bỏ Clo khỏi nước trước khi trộn với mật ong. Có thể thay thế bằng một phần nước trái cây sẽ giúp có mùi vị thơm MenMật ong dạng thô thì thường chứa một lượng men. Trong khi sản xuất rượu mật ong người ta sẽ thêm sulfite để loại bỏ các vi khuẩn và các loại men tự nhiên có trong mật ong. Sau đó mới tiến hành lên men rượu tức là lên men ethanol là một quá trình sinh học trong đó nấm men thu được năng lượng thông qua việc chuyển đổi các loại đường khác nhau thành ethanol và carbon dioxide. Loài nấm men chính chịu trách nhiệm cho quá trình lên men là Saccharomyces cerevisiae, loại nấm men này đã được sử dụng trong hàng nghìn năm để sản xuất cả đồ uống có cồn và các sản phẩm đây rượu mật ong lên men truyền thống thì chỉ chứa 3 thành phần. Nhưng ngày nay rượu mật ong còn được thêm các loại hoa quả để làm đa dạng hương vị. Các gia vị cũng được thêm vào nhưng không quá gram/ cụ cần cóBình thủy tinh 5 lítĐồ khoắngMật Ong Hoa cà phê lítNước lítMen Men Lavin mua trên Amazon 1 gói hoặc bạn có thể chọn mua men tại Men Thực PhẩmCồn khử trùng mua ở hiệu thuốc, chai cồn 1 lítCông thức làm rượu mật ong cơ bản- Đổ nước vào bình chứa 5 lít- Đổ mật ong vào và khuấy đều- Bổ sung thêm ammonium sulfate và ammonium phosphate- Đổ men vào sau cùng. Qúa trình lên men sẽ diễn ra trong vòng Nếu có thể thì cho thêm nho khô giúp cung cấp một số vitamin cho men hoạt bình ở nơi mát mẻ không lạnh. Tránh ánh nắng trực tiếp lên men. Thời gian lên men kéo dài 3-6 tuần tùy thuộc vào nhiệt độ. Để đóng chai cho an toàn thì để khoảng 6 tuần để không xảy ra vụ nổ chai đây là một video của nước ngoài làm rượu mật ong mead Công thức làm mead có thể biến đổi rất nhiều tùy thuộc vào từng nhu cầu và cách làm của từng người sản xuất. Bởi vậy có rất nhiều sản phẩm rượu mật ong mead trên thị trường. Dấu hiệu lên men của rượu mật ongQúa trình lên men Tuy nhiên không phải lúc nào làm mead cũng có thể thành công. Bởi vậy bạn nên thử mẻ nhỏ. Bên cạnh đó còn những thông số cần phải đo và kiểm soát trong quá trình làm mead như dưới thông số kỹ thuật cần kiểm tra rượu mật ong để đảm bảo quá trình lên men diễn rapH làm rượu mật ongpH trong quá trình lên men rượu mật ong có vai trò quan trọng, giúp theo dõi được quá trình lên men. pH đúng sẽ giúp cho rượu có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon, đồng thời an toàn khi sử thấp dưới sẽ hạn chế khả năng phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật gây hại. Nhưng thấp quá thì lại khiến men bị ức chế dẫn đến quá trình lên men chậm hoặc ngưng lại và tạo thành các sản phẩm phụ không mong ong thông thường có pH xấp xỉ và thang phù hợp cho quá trình lên men là - ra còn có các thông số khác về acid, chuẩn độ sulfur dioxide, formol...Trên đây là cách làm rượu mật ong đơn giản nhất. Các bạn có thể tự làm cho mình những chai rượu mật ong ở mức độ phức tạp hơn và thơm ngon hơn nhờ việc bổ sung thêm trái cây và hượng vị. -TÀI LIỆU THAM KHẢO Mật ong lên men là chất tạo ngọt tự nhiên đã có mặt trong lịch sử hàng ngàn năm. Trong đó cách làm mật ong lên men bằng sữa chua là một trong những thực phẩm lành mạnh có tác dụng bổ sung dinh dưỡng vô cùng hiệu quả. Nó không chỉ có hương vị độc đáo mà còn mang đến nhiều lợi ích như hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da hay chỉ là một món ăn nhẹ tuyệt ngon. Mật ong và sữa chua lên men có chứa lợi khuẩn có những lợi ích gì khi kết hợp với nhau, hãy cùng Đặc Sản Cô Thủy tìm hiểu qua bài viết này nhé. cách làm mật ong lên men bằng sữa chua ĐÔI NÉT VỀ MẬT ONG LÊN MENLỢI ÍCH CỦA MẬT ONG LÊN MEN BẰNG SỮA CHUA1. Mật ong lên men bằng sữa chua cung cấp carbohydrate & protein2. Mật ong lên men sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa3. Mật ong lên men bằng sữa chua làm đẹp da hiệu quả4. Mật ong sữa chua là công thức trị mụn tốt nhấtCách làm mật ong lên men với sữa chua của Đặc Sản Tây Nguyên Cô ThủyNên chọn mật ong loại nào để lên men ?Tác động của mật ong & sữa chua chứa lợi khuẩn Lactobacillus acidophilus Mật ong đã được con người sử dụng từ rất lâu đời bởi nó được coi là loại chất ngọt có thể bảo quản bền vững và vô cùng lành mạnh đối với sức khỏe, tuy nhiên nếu ở trong môi trường độ ẩm cao và nhiệt độ ấm sẽ khiến mật ong lên men. Mật ong tự nhiên, mật ong nguyên chất khác với các loại mật ong công nghiệp, nó chưa được làm nóng và không qua tiệt trùng nên đảm bảo dinh dưỡng tối đa về các đặc tính có lợi bên trong nó và đặc biệt là enzym tự nhiên 100% nguyên vẹn. Phấn hoa trong mật ong sống được biết là có lợi cho những người bị dị ứng và các enzym có thể giúp tiêu hóa thức ăn bạn tiêu thụ với mật ong. Để mật ong len men cần phải có độ ẩm từ 19%. Trong đó sự kết hợp mật ong lên men bằng sữa chua giúp cơ thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. cách làm mật ong lên men bằng sữa chua LỢI ÍCH CỦA MẬT ONG LÊN MEN BẰNG SỮA CHUA Dưới đây là TOP 4 công dụng tuyệt vời của mật ong và sữa chua chứa lợi khuẩn. 1. Mật ong lên men bằng sữa chua cung cấp carbohydrate & protein Sữa chua được biết đến là thực phẩm chứa các lợi khuẩn, protein và mật ong có hàm lượng đường carbohydrate cao nên nó rất cần thiết cho những ai muốn nạp năng lượng nhanh chóng. Đặc biệt là đối với những người thường xuyên tập thể dục hay tập luyện với cường độ cao. 2. Mật ong lên men sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa Mật ong tự nhiên có chứa vi khuẩn probiotic và sữa chua đều chứa nhiều men vi sinh, lợi khuẩn lactobacillus có lợi cho đường ruột, chính vì vậy kết hợp mật ong lên men với sữa chua giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và đường ruột khỏe mạnh. Bản thân 2 loại thực phẩm này đều tốt nhưng khi kết hợp lại chúng mang đến hương vị tuyệt hảo cùng lợi ích gấp bội cho sức khỏe và cả sức đẹp đó nhé. Mật ong lên men sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa 3. Mật ong lên men bằng sữa chua làm đẹp da hiệu quả Lợi ích phổ biến nhất của bộ đôi mật ong lên men bằng sữa chua là chúng giúp người dùng có được làn da hồng hào và khỏe mạnh.. Ngoài ra, mật ong và sữa chua có thể giúp tẩy tế bào chết cho da rất tốt. 4. Mật ong sữa chua là công thức trị mụn tốt nhất Sữa chua là một nguồn tuyệt vời có chứa nhiều chất kẽm, khoáng chất được biết đến có thể chống lại mụn trứng cá trong khi mật ong tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa, khả năng kháng khuẩn kháng viêm nên khi uống mật ong sữa chua giúp làm giảm mụn đỏ và trị mụn từ bên trong. >> Giá mật ong rừng 2022 Cách làm mật ong lên men với sữa chua của Đặc Sản Tây Nguyên Cô Thủy Cách làm mật ong lên men với sữa chua của Đặc Sản Tây Nguyên Cô Thủy 1. Nguyên liệu chuẩn bị 1 hũ thủy tinh hoặc sứ lớn 1500ml, Mật ong thiên nhiên hoa cà phê hoặc mật ong hoa rừng nguyên chất 1000 ml, 2 hũ sữa chua, 100ml dấm táo 2. Thực hiện Đổ mật ong vào bình sau đó đổ dấm táo và khuấy đều hỗn hợp, sau đó bạn đổ sữa chua vào và chờ trong 8 tiếng. Thường bạn chỉ nên cân đối tỉ lệ sữa chua và mật ong là 110 để mật ong lên men có tác dụng tốt nhất nhé. Các dấu hiệu nhận biết mật ong lên men với sữa chua có thành công không Trong vòng 8 tiếng đồng hồ, bạn nhận thấy có bọt khí nổi trên bề mặt hỗn hợp thì có nghĩa đã gần như thành công 80%. Sau đó bọt khí trắng lên men sẽ tiếp tục nhiều hơn sau thời gian này. Lưu ý là mật ong lên men cùng sữa chua thì trong 1 tuần là bạn đã có thể sử dụng được rồi nhé. Tránh để quá lâu sẽ không còn tốt khi dùng. Nên chọn mật ong loại nào để lên men ? Nên chọn mật ong loại nào để lên men ? Khi làm mật ong lên men bằng sữa chua thì bạn cần chọn đúng loại mật ong nguyên chất tự nhiên & tinh khiết nhất. Hầu hết các loại mật ong công nghiệp hay mật ong ở siêu thị hầu như đã mất hết dưỡng chất cho trải qua nhiệt độ 80 độ C để tăng thời hạn bảo quản. Vì vậy bạn nên mua mật ong thô hoặc ong rừng nguyên chất chưa qua xử lý, chỉ những loại mật ong tự nhiên mới có thể lên men được. Chúng tôi sử dụng Mật ong khoái rừng hoặc mật ong rừng từ ong ruồi để lên men. Các sản phẩm mật ong của Đặc Sản Tây Nguyên 100% là mật ong thô tự nhiên, sản phẩm homemade và tuyệt đối nguyên chất. Giá chỉ từ 179K/ 1 lít. Tham khảo các dòng sản phẩm của chúng tôi Tác động của mật ong & sữa chua chứa lợi khuẩn Lactobacillus acidophilus Công thức đơn giản và phổ biến nhất là mật ong lên men bằng sữa chua. Đó là một công thức độc đáo dành cho những ai yêu thích hương vị của mật ong sữa chua. Quá trình lên men là nhờ vi khuẩn tự nhiên chuyển đổi đường thành chất axit lactic có khả năng bảo quản sản phẩm và ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Quá trình lên men mật ong sữa chua là lên men lacto. Nó giúp duy trì hàm lượng vitamin và enzym có lợi cho đường ruột. MẬT ONG TÂY NGUYÊN CÔ THỦY – NHÀ CUNG CẤP CÁC SẢN PHẨM MẬT ONG TỰ NHIÊN MẬT ONG RỪNG, MẬT ONG HOA CÀ PHÊ, BẠC HÀ, PHẤN HOA NGUYÊN CHẤT TỪ TÂY NGUYÊN + Hotline / Zalo 0344 509 739 + Website + Shoppe cothuydacsantaynguyen + Add 1 Phan Văn Trị, Phường 11, Bình Thạnh, TPHCM + Add 2 Iakha – Iagrai – Gia Lai Vào thời điểm hiện tại, rất nhiều chị em đã và đang sử dụng mật ong lên men để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên nhiều chị em lại chưa biết sự kỳ diệu của nó, thậm chí nhiều người còn hoàn toàn không biết đến mật ong lên men. Trong bài viết này chúng tôi sẽ tổng hợp lại toàn bộ những điều cần biết về mật ong lên ong lên men là mật ong được ủ với men vi sinh trong thời gian 7-60 ngày để giúp tăng lợi khuẩn và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hiểu dễ dàng , đây là loại mật ong sau khi bổ sung lợi khuẩn để giúp tăng công năng của mật ong biến thành một loại thuốc điều trị bệnh. Hơn nữa nhiều người con biết tới nó như là một loại rượu mật ong để làm ong lên men hỗ trợ chữa trị những bệnh gì?Phục hồi hệ tiêu hóaViêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răngĐau dạ dàyRối loạn tiêu hóaRối loạn chuyển hóa thức ănNgộ độc thực phẩm, gồm có cả say rượuNhiễm trùng vết thương ngoài daMật ong giúp làm đẹp, nâng cấp cân sao mật ong lên men lại có những tác dụng đó?Mật ong là một loại Prebiotic đóng vai trò cung cấp môi trường dinh dưỡng cho các lợi khuẩn phát triển. Khi hỗn hợp mật ong lên men hoàn thiện sẽ trao cho cơ thểCác lợi khuẩn còn sống probioticThức ăn đi kèm cho lợi khuẩn để lợi khuẩn sống lâu hơn trong hệ tiêu hóa. Sống sót được trong môi trường axit của dạ dày prebiotics. Từ đó đi xa hơn đến ruột non, ruột già…Các chất dinh dưỡng từ mật ong cũng trao cho cơ thể với nhiều tác làm mật ong lên menChuẩn bị nguyên liệuMật ongNướcMenHoa quả hoặc gia vị tùy chọnBước 1 Vệ sinh nguyên liệuViệc đầu tiên bạn phải cần làm là rửa sạch và khử trùng toàn bộ các nguyên liệu trên. Nếu không công đoạn lên men cũng có thể thúc đẩy sự phát triển của bất kì vi sinh vật nào còn sót lại nếu vệ sinh không kỹ đấy. Hãy làm thật cẩn thận bước này nhé. Bạn cũng có thể rửa hoa quả với nước muốn để đảm bảo 2 Trộn nguyên liệuTỉ lệ được chúng tôi khuyên dùng là 1,5 kg mật ong với 4 lít nước đun sôi để nguội. Hỗn hợp này còn được gọi là “hèm rượu”. Bạn cũng có thể thêm hoa quả hoặc gia vị vào hèm rượu sẽ làm thay đổi hương vị mạnh mẽ. Và bất kỳ nguyên liệu nào cũng có thể pha với rượu mật ong. Mình gợi ý với các bạn có thể thử với táo. Đương nhiên loại nào cũng ổn cả, các bạn có thể thử và tạo cho mình sản phẩm tốt 3 Cho men rượu vàobạn sẽ chọn bất cứ loại men rượu nào. nếu như không có chọn lựa nào thì có thể ra tạp hoá tìm mua men rượu nhé. Bạn sẽ được chỉ dẫn kỹ từng loại men và công 4 Lên menMột khi trộn men với mọi thứ chúng ta sẽ cho vào thùng kín chờ thời gian lên men Cho vào thùng chứa lớn, có đủ không gian cho quá trình lên men. Nếu không đủ không gian, một lượng lớn men có thể thoát ra và bị hỏng. Bạn cần ngăn không khí len vào thùng chứa. Nhưng khí carbon dioxide cần được thoát trình này bạn cần chờ khoảng 8 tuần. Khoảng thời gian quan trọng để rượu mật ong sẽ dựa vào nhiều yếu tố khác nhau. Nhưng thường thường 8 tuần là 5 Ủ mật ong lên menKhi công đoạn lên men kết thúc, chúng ta sẽ chuyển rượu mật ong vào thùng chứa có ít hoặc không có không khí. Rượu càng chứa ít ô-xy càng tốt. dùng ống truyền là cách tốt nhất để chuyển rượu sang thùng vì bạn sẽ lọc bỏ cặn tối đa. Thời gian ủ càng dài hơi bạn có thể có rượu mật ong càng ngon đấy. Các bạn sẽ để từ 8 tháng đến 1 năm là bắt đầu sử dụng được 6 Đóng chai và bảo quảnGiờ đã xong rồi chúng ta đóng chai, đóng kín và bảo quản ở nơi tối, mát. Bây giờ rượu mật ong đã có thể sử dụng được, nhưng nó sẽ còn ngon hơn khi được để lâu hơn đấy các thêm Sự Thật Về Răng Khôn – Bạn Đã Biết Những Điều Này?Hảo Hảo Tổng hợp, chỉnh sửaNguồn bogsuckhoe,songmanhkhoe,

cách làm mật ong lên men